Подготовка ингредиентов Выберите острый перец, например, халапеньо, чили или кайенский. Чем острее перец, тем сильнее получится настойка. Для 0,5 литрового бутылочного объема возьмите 150–200 г перца. Перед использованием промойте перцы, высушите и наденьте резиновые перчатки, чтобы избежать ожогов кожи и слизистых.