Срок хранения кофе после обжарки важные рекомендации
Оптимальный срок хранения – до двух недель
Покупайте кофе с небольшими запасами, которые вы сможете использовать в течение 10–14 дней после обжарки. За этот период аромат и вкус сохраняются максимально насыщенными. После этого кофе начинает терять свои качественные характеристики, и напиток становится менее ароматным и более кислым.
Как правильно хранить кофе для сохранения свежести
- Используйте герметичные емкости. Лучше всего поместить зерна в контейнер с плотной крышкой, защищающей от воздуха.
- Избегайте воздействия влаги и прямого света. Храните кофе в сухом и темном месте, например, в шкафу или кладовке.
- Не храните кофе в холодильнике или морозилке. Резкие перепады температуры и влажность ухудшают качество зерен, вызывая появление конденсата и порчу.
Когда желательно употребить кофе после обжарки
Для максимальной яркости вкуса рекомендуется употреблять кофе в течение первой недели после обжарки. В первые 2–3 дня аромат наиболее насыщен, а кофе открывает свои лучшие характеристики. После этого срока аромат постепенно ослабевает, и вкус теряет часть своей насыщенности.
Рекомендации по покупке и использованию свежего кофе
- Выбирайте обжарку с пометкой «свежая» или «не более недели назад».
- Держите зерна под замком от света и воздуха, чтобы сохранить их свежесть.
- Используйте кофе в течение 2 недель после обжарки для получения оптимального результата.