Самый дорогой кофе в мире и его особенности

Копи Лювак: эксклюзивность и секреты стоимости

Самым дорогим кофе считается Копи Лювак, выращиваемый в Индонезии. Главная причина высокой цены – его уникальный процесс производства. Зерна проходят через желудок певчих животных, зачастую цивет, что придает кофе особый вкус и аромат.

Процесс производства и его влияние на вкус

После того как циветки съедают зрелые плоды кофейных деревьев, их желудочный сок ферментирует зерна. В процессе пищеварения происходят биохимические изменения, придающие напитку мягкость и минимальную горчинку. Полученные зерна тщательно собирают, моют и сушат, что обеспечивает исключительное качество финального продукта.

Особенности и характеристики самого дорого кофе

• Редкость: производство ограничено малыми объемами, так как циветки питаются только в определенное время года.
• Вкус: кофе отличается насыщенным, слегка шоколадным букетом с фруктовыми нотками и мягкостью.
• Стоимость: цена за килограмм достигает 1 000–3 000 долларов, а в отдельных случаях может превышать 4 000 долларов за килограмм.

Рекомендации по приобретению и учету качества

Покупайте кофе у проверенных поставщиков, которые гарантируют подлинность продукта. Обращайте внимание на сертификаты и отзывы. Хорошее Копи Лювак имеет однородный цвет, аромат и мягкую консистенцию, что свидетельствует о правильном процессе обработки.