Рецепт торта прага как у Палыча пошаговая инструкция.1
Начните с приготовления теста. В миске взбейте 3 яйца с 1 стаканом сахара до пышной пены. Пусть смесь побелеет и увеличится в объеме. Затем аккуратно добавьте 1 стакан муки, просеянной через сито, и перемешайте лопаткой, чтобы не выпустить воздух.
Приготовление коржей
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Вылейте тесто в подготовленную форму (диаметром около 24 см, рукотворно застеленную пергаментом).
- Выпекайте 20-25 минут. Готовность проверьте зубочисткой – она должна выйти сухой.
Создание шоколадного ганаша
Из 200 г темного шоколада и 150 мл сливок сварите ганаш. Для этого растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, добавьте к нему горячие сливки и тщательно перемешайте. Пусть ганаш немного остынет, чтобы стал немного гуще.
Собираем торт
- Разрежьте корж на два равных слоя. Используйте тонкое ножа для более аккуратных срезов.
- Намажьте нижний слой шоколадным ганашем. Разравняйте его квадратной лопаточкой или ножом.
- Накройте верхним коржом и повторите нанесение ганаша.
- Оставьте торт на 2-3 часа в холодильнике для стабилизации.
Декор и подача
Украсьте поверхность торта шоколадной крошкой, посыпкой или свежими ягодами. Перед подачей оставьте его при комнатной температуре минимум на 30 минут. Такой торт получается влажным, насыщенным и очень вкусным, похожим на оригинальный рецепт Палыча.