Период сезона брокколи и цветной капусты в году

Для получения свежих и вкусных овощей приобретайте брокколи и цветную капусту в наиболее подходящее время. Это обеспечит максимальную пользу и насыщенность витаминами, а также поможет сэкономить средства.

Лучшее время сбора брокколи и цветной капусты

В России сезон брокколи и цветной капусты начинается в июне и продолжается до октября. Основные месяцы созревания – июль, август и сентябрь. Именно в эти периоды овощи достигают оптимальных размеров и сочности, обладают насыщенным вкусом и минимальным количеством химических веществ.

Московский регион

• Июнь: начало массового созревания, поступают свежие овощи из открытого грунта
• Июль – сентябрь: пик сезона, сбор продолжается активно
• Октябрь: заканчивается сезон, появляется часть овощей, выращенных в теплицах

Южные регионы (Кавказ, Краснодарский край)

• Май – сентябрь: основной период сбора
• Октябрь: сохраняется наличие свежих овощей благодаря тепличному производству

Советы по покупке и хранению

Выбирайте брокколи и цветную капусту с плотными соцветиями, ярким цветом и без признаков увядания или пятен. Храните их в холодильнике при температуре около 0-4°C, желательно не более 3-4 дней. Для длительного хранения используйте морозильную камеру, предварительно blanching, чтобы сохранить цвет, вкус и питательные вещества.