Как выбрать кофе для кофемашины чтобы получить лучший вкус
Обращайте внимание на свежесть и дату обжарки
Свежий кофе обладает ярким ароматом и насыщенным вкусом. Купите зерна, которых дата обжарки не превышает месяца. Храните кофе в герметичной упаковке вдали от света и влаги, чтобы сохранить его свойства максимально долго.
Выбирайте правильный помол для вашей кофемашины
- Для автоматических кофемашин с мелким помолом: выбирайте порошок средней степени помола, чтобы обеспечить оптимальный настой и насыщенность.
- Для капельных моделей: подойдет более крупный помол для предотвращения засорения фильтра.
- Для эспрессо: нужен очень мелкий помол, в результате которого кофе получится насыщенным и крепким.
Определяйтесь по сорту и происхождению кофе
Классифицируйте зерна по странам произрастания: арабика предлагает мягкий, богатый вкус с оттенками фруктов и цветов, а робуста – более крепкий с горьковатым привкусом. Экспортные сорта с медленным ростом обладают более насыщенными вкусами и ярким ароматом.
Обратите внимание на степень обжарки
- Лёгкая обжарка: сохраняет яркую кислинку и фруктовые оттенки.
- Средняя обжарка: балансирует кислотность и горечь, помогает раскрыть весь потенциал зерен.
- Тёмная обжарка: проявляет насыщенность и крепость, подходит для крепкого эспрессо.