Как приготовить вкусный салат из брокколи пошаговая инструкция

Начинайте с выбора свежей брокколи. Отбирайте кочаны крепкие, ярко-зеленого цвета без желтых или темных пятен. Помойте их под проточной водой и просушите полотенцем.

Подготовка брокколи

1. Разделите кочан на мелкие соцветия, удаляя толстые стебли.

2. Закиньте соцветия в кипящую подсоленную воду и варите 3-4 минуты.

3. Быстро переложите брокколи в холодную воду, чтобы остановить процесс варки и сохранить яркий цвет.

Основные ингредиенты

• Брокколи (подготовленная)
• Красный лук – 1 средняя луковица, тонко нарезанная
• Авокадо – 1 шт., нарезанное кубиками
• Черри помидоры – 150 г, разрезанные пополам
• Оливковое масло – 3 ст. ложки
• Лимонный сок – 2 ст. ложки
• Соль, перец по вкусу

Создание заправки

В миске соедините оливковое масло, лимонный сок, щепотку соли и перца. Взбейте вилкой или венчиком.

Сборка салата

1. В большой миске смешайте отваренную брокколи, лук, авокадо и помидоры.

2. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не повреждать авокадо.

3. Подайте сразу или дайте настояться в холодильнике 15 минут для насыщения вкусами.

Такой салат отлично подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к основным. Добавьте орехи или семена для дополнительного хруста.