Как приготовить вафельную бумагу в домашних условиях.2
Пошаговая инструкция для изготовления вафельной бумаги
Используйте коричневую или белую рисовую бумагу, которая хорошо переносит температуру и не содержит вредных добавок. Чтобы подготовить тесто, смешайте 50 г кукурузного крахмала с 150 мл воды и добавьте 1 чайную ложку глицерина или желатина для прочности. Перемешайте массу до однородной консистенции без комков.
Раскатайте тесто тонким слоем на поверхности, покрытой пищевой пленкой или пергаментом, чтобы избежать прилипание. Для этого используйте тонкий валик или небольшой пресс. После этого аккуратно перенесите слой на разогретую сковороду без масла и жарьте при средней температуре около 2-3 минут, пока поверхность не станет матовой и не появятся пузырьки воздуха.
Финальная стадия
- Остудите полученную вафельную бумагу, положив ее на решетку или ровную поверхность.
- При необходимости обрежьте края для получения ровной формы.
- Вертикально или горизонтально просушите в духовке при 60°C около 30 минут, чтобы бумага стала хрустящей и легко отделяющейся.
Полезные советы
- Используйте исключительно пищевую бумагу, которая выдерживает температуру до 200°C, чтобы избежать пожара или деформации.
- Для более насыщенного цвета добавьте немного кофе или какао-порошка в тесто.
- Храните готовую вафельную бумагу в герметичном контейнере при комнатной температуре не более двух недель.