Как приготовить свежую брокколи в духовке легко и вкусно.1
Подготовка брокколи к запеканию
Начните с выбора свежих соцветий брокколи. Они должны быть ярко-зеленого цвета, плотными и без признаков увядания. Промойте их под холодной водой, удалите лишние ножки и разломайте на небольшие кусочки, чтобы они равномерно пропекались.
Оптимальный маринад и специи
Для усиления вкуса используйте смесь оливкового масла, соли, свежего молотого черного перца и по желанию – чесночного порошка или сладкой паприки. Хорошо промажьте каждое соцветие, чтобы специи равномерно распределились.
Процесс запекания
- Разложите брокколи на противень, застеленный пергаментом или слегка смазанный маслом.
- Разогрейте духовку до температуры 200°C.
- Поставьте противень в духовку и запекайте около 15–20 минут.
- Через 10 минут переверните брокколи, чтобы они равномерно подрумянились.
Советы для идеального результата
- Чем мельче кусочки, тем быстрее они прожарятся и получатся более хрустящими.
- Добавьте немного лимонного сока или цедры за 2 минуты до готовности – так брокколи приобретет свежий вкус.
- Если хотите более хрустящую корочку, посыпьте сверху немного тертого сыра или панировочных сухарей за 5 минут до конца запекания.
Подача и сочетания
Запеченную брокколи отлично сочетаете с рыбой, курицей или добавляете в салаты. Можно посыпать свежей зеленью или сбрызнуть оливковым маслом перед подачей.