Как приготовить панчо дома пошаговая инструкция
Начинайте с выбора качественного мяса. Используйте 300 г филе свинины или телятины. Нарежьте его на небольшие кубики размером около 2 см.
Подготовка мяса и ингредиентов
- Обваляйте мясо в смеси соли и черного перца. Оставьте мариноваться на 15 минут.
- Тем временем подготовьте овощи: 1 крупную луковицу и 2 помидора. Лук нарежьте полукольцами, помидоры – кубиками.
- Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла. Обжарьте мясо до золотистого цвета – примерно 7-10 минут.
Создание начинки
Когда мясо подрумянится, добавьте лук и жарьте до прозрачности, около 5 минут. Вылейте 200 мл мясного бульона или воды, добавьте нарезанные помидоры.
Закладывание панчо
- Переложите все содержимое сковороды в глубокую емкость или кастрюлю.
- Добавьте 200 г риса, 2 зубчика чеснока, измельченных, и 1 лавровый лист.
- Залейте 500 мл воды или бульона и доведите до кипения на среднем огне.
Готовка и финал
Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите 20-25 минут, пока рис не впитает всю жидкость. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания. После готовности удалите лавровый лист.
Советы:
- Используйте длиннозерный рис для более нежной текстуры.
- Можно добавить немного молотого кайенского перца для остроты.
- Перед подачей дайте панчо немного постоять под крышкой – это улучшит вкусовые качество.