Как приготовить кофе для тирамису пошаговая инструкция
Используйте крепкий, насыщенный кофе, чтобы сбалансировать сладость десерта и сохранить его насыщенность.
Что потребуется
- 50 мл свежезаваренного эспрессо или крепкого кофе
- 1 чайная ложка растворимого кофе (по желанию)
- 150 мл горячей воды
- 2 столовые ложки сахара
Пошаговая инструкция
-
Приготовьте кофе: заварите 50 мл эспрессо, используя кофемашину или гейзерную кофеварку. Если используете растворимый кофе, растворите его в 150 мл горячей воды.
-
Добавьте сахар: в теплый кофе вмешайте 2 столовые ложки сахара. Размешивайте до полного растворения, чтобы кофе был сладким и ароматным.
-
Охладите кофе: оставьте кофе при комнатной температуре на 5–7 минут, чтобы он слегка остыл. Жара может испортить текстуру десерта и привести к расплыванию печенья.
-
Процедите кофе: через сито или марлю удалите возможные твердые частицы и пену для аккуратной текстуры. Это обеспечит однородное погружение печенья без лишних комочков.
-
Используйте немедленно: подготовленный кофе используйте сразу для пропитывания печенья в тирамису, чтобы оно не потеряло аромат и насыщенность.
Правильная пропитка кофе сделает десерт мягким, пропитанным и насыщенным вкусом. Не забывайте, что кофе должен оставаться крепким и ароматным, несмотря на добавление сахара и охлаждение.