Как приготовить галетное печенье в домашних условиях
Простая пошаговая инструкция
Начните с приготовления теста. В миске просейте 250 г муки, добавьте 150 г сливочного масла комнатной температуры и разотрите до крошкообразного состояния. Введите 50 г сахара и щепотку соли. Яичные желтки (2 шт.) аккуратно вмешайте в полученную массу, добавляя по необходимости немного холодной воды для гладкости теста. Замесите эластичное тесто, заверните его в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
После охлаждения раскатайте тесто в тонкий слой толщиной около 3-4 мм. Используя формочку или нож, вырежьте основные фигуры или прямоугольники. Переложите заготовки на противень, застеленный папером для выпечки.
Выпекание и украшение
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте галетное печенье 12-15 минут до золотистого цвета.
- Дайте остыть прямо на противне или решетке.
По желанию, можете дополнительно украсить печенье сахарной пудрой, шоколадной глазурью или посыпать орехами и семечками – это добавит вкуса и привлекательности.
Советы по улучшению результата
- Используйте охлажденное сливочное масло, чтобы тесто было плотным и легко раскатывалось.
- Добавьте немного ванильного экстракта или корицы для усиления аромата.
- Чтобы тесто не липло, работайте на посыпанной мукой поверхности и не переборщите с количеством муки при раскатывании.
- Храните готовое печенье в герметичной упаковке при комнатной температуре до недели.