Как приготовить домашние пончики в духовке
Основные шаги для идеальных домашних пончиков
Начинайте с подготовки дрожжевого теста. В тёплом молоке растворите 10 г сухих дрожжей и добавьте 2 столовые ложки сахара. Дайте смеси постоять 10 минут, чтобы дрожжи активизировались. В миске соедините 300 г муки, щепотку соли и вбейте 1 яйцо. Влейте дрожжевую смесь и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла. Замесите гладкое тесто, которое станет мягким и эластичным. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
Формирование и выпекание пончиков
- Раскатывание теста: После подъема разделите тесто на небольшие куски и раскатайте толщиной около 1,5-2 см.
- Вырезание форм: Используйте кружку диаметром 6-8 см для вырезания кругов. В центр каждого круга сделайте дырочку диаметром около 2 см из деревянной палочки или специальной формочки.
- Подъем заготовок: Выложите пончики на противень, застеленный пергаментом. Оставьте их на 15-20 минут для повторного подъема.
Запекание и украшение
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пончики 15-20 минут до золотистого цвета. Готовые пончики остудите и украсьте по желанию: посыпьте сахарной пудрой, полейте растопленным шоколадом или обмакните в карамель. Такой способ приготовления позволяет получить лаконичную текстуру без насыщенного жира и при этом сохранить вкус классических пончиков.