Как приготовить домашние отруби из цельнозерновой муки

Шаг 1: подготовка муки

Возьмите 300 г цельнозерновой муки. Просейте её через сито, чтобы избавиться от комочков и обеспечить равномерное распределение крупинок. Это поможет сделать отруби более однородными и удобными для использования.

Шаг 2: обжарка муки

Разогрейте сухую сковру на среднем огне. Высыпьте просеянную муку и равномерно распределите по поверхности. Обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 8-10 минут, пока мука не приобретет слегка коричневый оттенок и не появится характерный ореховый аромат. Это удаляет лишнюю влагу и активирует полезные вещества.

Шаг 3: охлаждение и измельчение

Переложите обжаренную муку в глубокую тарелку и дайте ей полностью остыть. После охлаждения измельчите её с помощью блендера или кофемолки до состояния мелких частиц. Именно эти частицы и станут домашними отрубями.

Полезные советы

• Хранение: поместите готовые отруби в герметичный контейнер и храните в прохладном месте. Так они сохранят свежесть до 2 недель.
• Использование: добавляйте отруби к тесту для выпечки, в йогурты или смузи для повышения пищевой ценности.
• Советы по выбору муки: выбирайте цельнозерновую муку без добавленных веществ, чтобы сохранить максимальную пользу.

Примечание

Обжарка муки не только придает ей приятный вкус и аромат, но и делает отруби более полезными для пищеварения, способствуя быстрому насыщению и улучшая работу кишечника.