Как приготовить домашнее галетное печенье пошаговая инструкция

Ингредиенты

• 250 г сливочного масла или маргарина
• 150 г сахарного песка
• 1 яйцо
• 300 г пшеничной муки
• щепотка соли
• ванильный сахар или ванильный экстракт (по желанию)

Подготовка теста

1. Охладите масло, нарежьте его небольшими кусочками и положите в глубокую миску.
2. Добавьте сахар и, по желанию, ванильный сахар. Начинайте растирать смесь до получения однородной крошки.
3. Взбейте яйцо и влейте в миску с маслом и сахаром. Перемешайте до однородности.
4. Постепенно всыпайте муку, просеивая её через сито. Хорошо перемешайте, чтобы тесто стало мягким и эластичным, но не липким.
5. Оберните тесто пленкой и положите в холодильник минимум на 30 минут.

Формирование и выпечка

1. Достаньте тесто из холодильника, немного размягчите его и раскатайте на присыпанной мукой поверхности толщиной примерно 0,5 см.
2. Вырежьте печенья с помощью формочек или ножа, придавая им желаемую форму.
3. Выложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
5. Выпекайте печенье 15–20 минут, пока края не станут золотистыми.

Охлаждение и подача

Дайте печенью полностью остыть на решетке, чтобы оно стало хрустящим. При желании украсьте его посыпкой или глазурью. Храните в герметичном контейнере до двух недель.