Как приготовить бисквитный торт пошаговая инструкция
Подготовка ингредиентов и формы
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты: 4 яйца, 200 г сахара, 150 г муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли. Смазать форму для выпекания сливочным маслом и застелите ее бумагой для выпечки.
Приготовление теста
- Взбивание яиц и сахара: Поместите яйца и сахар в миску. Взбивайте миксером на высокой скорости 8-10 минут, пока масса не увеличится в объеме и не станет плотной и пышной. Масса должна посветлеть и изменить свою структуру.
- Добавление муки: Просейте муку с разрыхлителем. Постепенно вмешивайте муку в яичную массу, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой круговыми движениями снизу вверх. Это сохранит воздушность теста.
Выпекание и охлаждение
- Выпекание: Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте при температуре 180°С в предварительно разогретой духовке 25-30 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.
- Охлаждение: Достаньте бисквит из духовки, остудите в форме 10 минут, затем аккуратно извлеките и полностью охладите на решетке. Охлажденный бисквит разрежьте на несколько коржей или используйте целым.
Сборка торта
Раскройте коржи, если делали несколько. Промажьте каждый корж любимым кремом или вареньем. Соберите торт, соединяя коржи, и покрывайте его верх и бока оставшимся кремом. Охладите минимум 2 часа перед подачей для пропитки.