Как правильно заварить молотый кофе в френч прессе.1
Подготовка и выбор кофе
Для получения насыщенного и ароматного кофе используйте молотый кофе среднего помола. Он должен быть чуть крупнее для эспрессо и чуть мельче, чем для фильтра, чтобы извлечь максимум вкуса и аромата. Свежие зерна оставьте для помола за 15-20 минут до заваривания, чтобы сохранить их уникальный вкус.
Технология заваривания
- Прогревайте френч пресс перед использованием. Залейте его горячей водой и оставьте на 30 секунд, чтобы снизить риск температурных колебаний.
- Добавьте кофе. На 1 литр воды нужно примерно 60-70 граммов молотого кофе – корректируйте по вкусу.
- Залейте воду примерно при температуре 92-96°C. Медленно и равномерно вливайте воду, равномерно насыщая кофе.
- Решете кофе. Аккуратно перемешайте состав ложкой или деревянной палкой, чтобы равномерно распределить кофе и воду.
- Закройте пресс крышкой и дайте настояться. Минимальный интервал – 4 минуты, оптимальный – 4-5 минут для получения более насыщенного напитка.
Завершение процесса и подача
Не спешите нажимать на поршень. После окончания времени аккуратно медленно нажмите на поршень, чтобы отделить мелкую крошку от жидкости. Разлейте кофе по чашкам и сразу наслаждайтесь его вкусом. Не держите напиток в прессе долго, чтобы избежать горьковатого привкуса из-за переэкстракции.