Как правильно варить кофе в турке и сколько ложек использовать.2
Определите оптимальное количество кофе и воды
Для начала возьмите турку объемом 250 мл. Для этого объема рекомендуется использовать 1-2 чайные ложки молотого кофе. Обычно на 1 порцию достаточно 1,5 ложки, что обеспечит насыщенный вкус и аромат. Вода аккуратно доводится до нужного уровня, избегая переливов.
Правила заваривания кофе в турке
Подготовка ингридиентов
- Кофе – используйте свежемолотый, среднего помола, похожего на сахарную пудру.
- Вода –Filtered или из-под крана, комнатной температуры.
Процесс приготовления
- Положите в турку нужное количество кофе.
- Залейте холодной водой, оставьте немного свободного пространства для пены.
- Поставьте турку наmedium огонь.
- Пока кофе нагревается, не мешайте. Следите за образованием пены.
- Когда появится пенка, снимите турку с огня, аккуратно снимите пену ложкой и отложите в чашку.
- Верните турку на огонь и доведите до появления пены снова. Так повторите 2-3 раза.
Ключевые советы для идеального кофе
Не переливайте воду – она должна доходить до краев турки, чуть ниже верхнего края. Не мешайте кофе во время нагрева, чтобы пенка получилась плотной и насыщенной. После закипания, дайте настояться 1-2 минуты, чтобы напиток настоялся и напитал ароматом. Перед подачей аккуратно размешайте кофе ложкой.