Как правильно варить брокколи в мультиварке
Подготовка брокколи для варки
Вымойте брокколи под проточной водой, чтобы удалить грязь и пестициды. Разделите соцветия на крупные куски, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Удалите жесткие стебли или очистите их, если планируете использовать.
Выбор режима и времени приготовления
Используйте режим «Пар» или «Гриль» в мультиварке, если он есть. Время варки зависит от размера соцветий и предпочтений по текстуре:
- Для мягкой брокколи: 3-4 минуты.
- Для чуть хрустящей: 2-3 минуты.
Не переваривайте, иначе она потеряет яркий цвет и станет водянистой.
Процесс варки брокколи в мультиварке
На дне мультиварки налейте 1-2 стакана воды. Разместите рэковую решетку или контейнер для пароварки. Поместите подготовленные соцветия сверху. Закройте крышку плотно.
Выберите режим «Пар» и установите нужное время. После завершения процедуры аккуратно достаньте брокколи, чтобы не повредить структуру. Проверяйте степень готовности деревянной спичкой или вилкой.
Советы и дополнительные рекомендации
- Для максимально яркого цвета: добавьте немного лимонного сока в воду перед варкой.
- Чтобы сохранить витамины: не переваривайте, предпочтительно готовить на пару.
- Можно добавить специи или измельченный чеснок: по окончании приготовления для дополнительного аромата.