Как правильно пожарить замороженную брокколи на сковороде.1

Подготовка и разморозка

Используйте сразу из морозилки, не давайте брокколи таять полностью. Если хотите более равномерного приготовления, слегка промойте её под холодной водой, чтобы избавиться от льда и предотвратить влажность на сковороде.

Выбор сковороды и масла

Подойдет широкая сковорода с антипригарным покрытием. Объем масла должен быть достаточным для равномерного покрытия дна – обычно 2-3 столовые ложки.

Процесс жарки

1. Разогрейте сковороду на среднем огне до появления легкого дымка, добавьте масло и распределите его равномерно.
2. Выкладывайте брокколи в один слой, избегайте перегруженности – это позволит равномерно прожарить каждый кусочек.
3. Жарьте 5-7 минут, периодически помешивая, до появления легкой золотистой корочки.
4. Добавьте специи – соль, перец, чесночный порошок или свои любимые приправы – за 2 минуты до окончания жарки.
5. Проверьте готовность: брокколи должна стать мягкой на ощупь, но сохранять хрусткость.

Советы по улучшению вкуса

• Добавьте немного воды или бульона за 2 минуты до конца жарки, чтобы усилить паровую обработку и добиться более мягкой текстуры.
• Используйте лимонный сок или немного уксуса после снятия с огня для яркости вкуса.
• Украсьте зеленью – петрушкой или укропом – перед подачей на стол.