Сколько чашек кофе получает из одного килограмма зерен
Практическое правило: одна чашка – примерно 10-12 граммов молотого кофе
Из этого следует, что из одного килограмма зелёных кофейных зерен можно приготовить около 83-100 порций напитка. Точное количество зависит от способа приготовления и личных предпочтений.
Факторы, влияющие на количество полученного кофе
- Степень обжарки: более тёмная обжарка обычно уменьшает вес зерен, зато усиливает аромат и крепость напитка.
- Молотьё: более мелкая степень помола требует меньшего количества для приготовления одной порции, что может снизить общее число чашек.
- Метод заваривания: эспрессо-кофе нуждается в меньшем количестве молотого кофе (около 7 г на порцию), в то время как для фильтр- или френч-пресса используют 15-20 г на чашку.
Расчетная таблица: ориентировочное число чашек из 1 кг зерен
- Эспрессо: около 80-90 чашек, при использовании 7 г на порцию.
- Турецкий кофе или классический заварной: около 70-80 чашек, при 12 г на порцию.
- Фильтр-кофе: примерно 80-100 чашек, при 10 г молотого кофе.
- Френч-пресс: примерно 70-90 чашек, при 15 г на порцию.
Рекомендации для экономии и качества
Чтобы максимально использовать зерна, рассчитывайте количество порций с учетом выбранного метода. Помните, что более мелкий помол и крепкий напиток требуют меньшего количества зерен для одной чашки, что увеличит количество готового кофе из одного кила.