Простой рецепт приготовления домашнего торта
Начинайте с подготовки всех ингредиентов: для основы понадобятся 3 яйца, 200 г сахара, 200 г муки и 1 чайная ложка разрыхлителя. В миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены, примерно 5 минут. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно введите их в яичную смесь, перемешивая ложкой или лопаткой движениями снизу вверх.
Приготовление коржа
- Вылейте тесто в заранее смазанную маслом форму диаметром 20-22 см, равномерно распределяя его по всей поверхности.
- Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку и выпекайте около 30-35 минут. Проверьте готовность зубочисткой: она должна выйти сухой.
- Оставьте корж остывать в форме на 10 минут, затем аккуратно извлеките и охладите полностью на решетке.
Приготовление крема и сборка торта
Чтобы сделать крем, потребуется 400 мл сливок 33-35% и 2 столовые ложки сахара. Взбейте сливки с сахаром до плотных пиков. Основа торта – остуженный корж – разрежьте на две равные части.
- На нижний слой нанесите часть сливочного крема, разровняйте и накройте верхней частью коржа.
- Обильно покрывайте торт сверху и по бокам оставшимся кремом, используя шпатель.
- Украсьте по желанию – можно посыпать какао или натертым шоколадом, оформить фруктами или орехами.
Советы для успеха
Важно не пересушить корж: наблюдайте за временем выпекания. Для более насыщенного вкуса добавьте в тесто ваниль или цедру лимона. Используйте охлажденные сливки для взбивания, чтобы добиться густоты.