Лучшие китайские сорта чая для домашнего наслаждения

Можно начать с низкоферментированных сортов

Китайские сорта белого и зеленого чая отлично подходят для тех, кто ценит тонкий вкус и мягкое послевкусие. Например, Белый пуэр славится своей нежностью и насыщен ароматами меда и цветов. Его легко заваривать и получать мягкий напиток без горечи. Зеленый чай Longjing или Драконий Колодец обладает освежающим вкусом с ореховыми нотками и сохраняет полезные свойства при правильной температуре воды.

Для любителей насыщенного вкуса подойдут сорта полуферментированного и ферментированного чая

Черный и улуны отличаются богатством аромата и глубиной вкуса. Китайский улуны Tie Guan Yin предлагает сложный букет с цветочными и фруктовыми оттенками, а Пуэр зрелого возраста обладает ярко выраженной землянистостью и мягкой структурой. Важно помнить, что время заварки и температура воды значительно влияют на вкус, поэтому экспериментируйте, чтобы найти свою идеальную пропорцию.

Обратите внимание на особенности заваривания

Рекомендуемые параметры

• Зеленые чаи: температура воды 75-80°C, время заварки 1-2 минуты.
• Улуны и белые чаи: 85-90°C, 2-3 минуты.
• Пуэр и черные чаи: 90-95°C, 3-5 минут.

Используйте небольшие чайники или заварочные устройства для контроля температури и времени, чтобы подчеркнуть уникальные нотки каждого сорта.