Какое количество кофе используют для приготовления эспрессо
Для приготовления классического эспрессо используют примерно 7-9 граммов молотого кофе. Этот объем обеспечивает сбалансированный вкус и насыщенность напитка, позволяя получить традиционный 30-45 мл эспрессо за одну порцию.
Рекомендуемые параметры
- Дозировка кофе: 7-9 граммов для стандартного single shot.
- Объем воды: 30-45 мл, пропущенных через кофе за 25-30 секунд.
- Температура воды: 90-96°C для оптимального извлечения вкусовых веществ.
Что влияет на количество кофе
Многие машины позволяют регулировать количество молотого кофе на порцию, что напрямую влияет на крепость и насыщенность эспрессо. Чем больше кофе, тем более насыщенным получается напиток, но при этом увеличивается риск получения чрезмерно горького вкуса.
Особенности приготовления
- Молоть кофе: используйте средне-мелкий помол, похожий на сахарный песок.
- Уплотнение: равномерно утрамбовывайте кофе в корзине для пресса, чтобы обеспечить однородный контакт воды с кофе.
- Время экстракции: придерживайтесь 25-30 секунд – этого достаточно для полного раскрытия аромата.
Итог
Объем используемого кофе – 7-9 граммов на одну порцию, что позволяет добиться сбалансированного вкуса и насыщенности. Точная дозировка зависит от предпочтений и типа кофемашины, но именно этот диапазон считается стандартом среди профессиональных бариста и любителей.