Как сделать вкусный омлет с брокколи пошаговая инструкция

Что понадобится для приготовления

• 3 яйца
• 150 г брокколи
• 50 г твердого сыра (по желанию)
• 1 столовая ложка масла (растительного или сливочного)
• Соль и перец по вкусу
• 1-2 ложки молока или воды (по желанию)

Пошаговая инструкция приготовления

1. Подготовка брокколи

Разделите брокколи на мелкие соцветия. Обдайте их кипятком, чтобы сделать мягче, или приготовьте на пару 3-4 минуты. Важно, чтобы брокколи не переварилась и сохранила цвета и текстуру.

2. Взбивание яиц

В миске взбейте яйца с солью, перцем и молоком или водой для более пышной текстуры. Взбивайте до однородности, чтобы смесь стала легкой и воздушной.

3. Обжарка брокколи

На разогретой сковороде с маслом обжарьте брокколи 2-3 минуты. Это добавит вкуса и немного подрумянит соцветия, сделает их вкус насыщеннее.

4. Заливка яичной смесью

Равномерно распределите брокколи по сковороде. Залейте все взбитыми яйцами, аккуратно разровняйте ложкой так, чтобы смесь покрыла брокколи, и уменьшите огонь до среднего.

5. Готовка омлета

Жарьте 5-7 минут, пока яйца не схватятся и не станут плотными. Если хотите сыр – натрите его и посыпьте сверху за 1-2 минуты до готовности, чтобы он расплавился.

6. Подача

Аккуратно переложите омлет на тарелку или сложите пополам прямо на сковороде. Подавайте горячим, украсьте зеленью по желанию.