Как приготовить чебуреки дома пошаговое видео
Подготовка ингредиентов и теста
Начинайте с приготовления теста: просейте 2 стакана муки, добавьте щепотку соли и 1/2 стакана теплой воды. Вмешивайте, пока не получится гладкое, эластичное тесто. Оставьте его под полотенцем на 15 минут, чтобы оно стало мягче и удобнее раскатывать.
Для начинки подготовьте 300 г мясного фарша (говядина или смесь говядины и свинины), 1 луковицу, мелко нарезанную, и соль с перцем по вкусу. Можно добавить немного воды, чтобы фарш был сочнее.
Формирование и жарка
- Разделите тесто на небольшие шарики диаметром около 3-4 см. Раскатайте каждый в тонкий круг диаметром 15-20 см.
- На одну половину круга выложите примерно 2-3 столовые ложки начинки.
- Закройте тесто второй половиной и аккуратно защипите края, чтобы не вытек сок внутри во время жарки.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде до 180°C. Обжаривайте чебуреки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Подача и советы
Готовые чебуреки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими с зеленью или сметаной. Для более хрустящей корочки можно предварительно обжарить их на сильном огне, а затем довести до готовности на среднем.
Видео-инструкцию по приготовлению чебуреки легко найти в интернете, там показаны все этапы – от замеса теста до подачи. Следуйте пошаговым рекомендациям и экспериментируйте с начинками для разнообразия вкусов.