Как приготовить Раффкофе в домашних условиях легко и быстро
Начинайте с приготовления густого кофе. Заварите 200 мл крепкого натурального кофе, предпочтительно эспрессо или очень насыщенный фильтрованный кофе. Дайте ему немного остыть, чтобы он не был горячим, когда будете смешивать с остальными ингредиентами.
Подготовка ингредиентов
- Молочный компонент: возьмите 300 мл свежего молока или сливок. Чем жирнее – тем вкуснее и насыщеннее получится напиток.
- Раффкофе: подготовьте 2 столовые ложки сгущенного молока и 1 столовую ложку сахарной пудры. Их можно заменить на мед или сироп по вкусу.
- Дополнительные компоненты: по желанию добавьте немного ванильного сахара или щепотку корицы для аромата.
Процесс приготовления
1. Взбейте охлажденный кофе с сахарной пудрой и сгущенным молоком до однородной консистенции, которая будет чуть гуще, чем обычный кофе. Это можно сделать ручным взбивателем или миксером на средней скорости.
2. В отдельной емкости нагрейте молоко или сливки, не доводя до кипения – они должны оставаться горячими, но не закипать.
3. Постепенно аккуратно вливайте горячие сливки в взбитый кофе, мягко перемешивая ложкой или лопаткой. Это создаст эффект пенообразной шапки, характерной для Раффкофе.
Подача
Перелейте напиток в прозрачный стакан или чашку. Украсьте по желанию корицей, какао или небольшим кусочком шоколада. Подавайте горячим или слегка охлажденным, добавляя лед по желанию для летнего варианта.