Как приготовить пюре из брокколи пошаговая инструкция.1
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления пюре из брокколи потребуется:
- 500 г брокколи
- 2-3 столовые ложки оливкового масла или сливочного масла
- 1-2 зубчика чеснока
- 300 мл воды или овощного бульона
- соль и перец по вкусу
- опционально: немного сливок или молока для более мягкой текстуры
Помойте брокколи под проточной водой, разделите на соцветия, удалите жесткие стебли.
Приготовление брокколи
- Отварите брокколи в подсоленной воде или бульоне. Доведите жидкость до кипения, киньте соцветия и варите 5-7 минут, пока они станут мягкими, но сохранят яркий зеленый цвет.
- Отцедите брокколи через дуршлаг, оставьте немного жидкость для регулировки консистенции.
Измельчение и доведение до состояния пюре
Переложите брокколи в блендер или используйте погружной блендер.
- Добавьте 2 столовые ложки оливкового или сливочного масла, пропущенные через пресс чеснок и по желанию – немного сливок или молока.
- Перемешивайте, пока масса не станет однородной и гладкой. В случае необходимости добавьте немного воды или бульона, чтобы регулировать густоту.
Советы и подача
Посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте. Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир к рыбе, мясу или овощам. Можно украсить свежей зеленью, добавив немного лимонного сока для пикантности.