Как приготовить кофе раф пошаговая инструкция и советы

Начинайте с качественных ингредиентов

Используйте свежий экстракт эспрессо, приготовленный из качественных зерен. Самым лучшим вариантом станет свежемолотый кофе средней обжарки. Чем свежее зерно, тем насыщеннее вкус напитка.

Подготовка молочной пены

1. Налейте в металлическую чашу 150 мл молока (лучше брать цельное, сливочное или молоко с высоким содержанием жира).
2. Используйте паровую змейку или пенокомплект к микроволновке, чтобы взбить молоко до состояния плотной пышной пены, с микропузырьками.
3. Помните, что температура молока должна достигать 60-65°C, не допускайте кипения, чтобы сохранить свежесть и вкус.

Сложите напиток правильно

• Налейте горячий эспрессо в стакан или кружку объемом 200-250 мл.
• Аккуратно добавьте взбитое молоко, расположив пену поверх кофе, чтобы она равномерно распределилась.
• Для окраски и украшения можно посыпать корицей или какао-порошком.

Советы для идеального рафа

Контролируйте пропорции

Соотношение кофе к молочной пене должно быть примерно 1:1 или чуть больше кофе – так вкус получится насыщеннее.

Используйте свежие продукты

Свежезаваренный эспрессо и теплое молоко сохранят яркий вкус и аромат напитка.

Экспериментируйте с текстурой пенки

Молочная пена должна быть достаточно густой, чтобы держала форму, но одновременно воздушной – это создаст нежное ощущение во рту.