Как приготовить кофе в турке на одну порцию правильно
Выбор ингредиентов и подготовка
Используйте свежемолотый кофе средней помолки, похожей на сахарную пудру. На одну порцию потребуется около мизерной чайной ложки кофе (примерно 5-7 г). Лучше избегать использования заранее перемолотых зерен, так как свежий помол сохранит аромат и насыщенность вкуса. Воду наливайте из расчета, что объем для одной порции составляет примерно около 70-80 мл.
Процесс приготовления кофе
- Налейте в турку холодную воду, желательно использовать специальную мерную ложку или просто ориентироваться по объему.
- Добавьте в воду указанное количество кофе и аккуратно размешайте ложкой, чтобы кофе равномерно распределился без образования комков.
- Поставьте турку на слабый огонь.
- Пока кофе нагревается, не мешайте его, чтобы не нарушить структуру образующейся пенки.
- Когда пенка начнет подниматься и достигнет верхней части турки, снимите с огня. Для насыщенного вкуса можно повторить этот процесс один или два раза, аккуратно взбивая пенку.
Доведение до готовности и подача
После формирования пенки сразу разливайте кофе по предварительно подогретой кружке, чтобы сохранялась пена и аромат. Не позволяйте кофе закипать полностью, иначе он потеряет насыщенность вкуса и пенку. Подавайте с сахарами или без – по желанию, но избегайте добавления молока во время приготовления, если хотите сохранить традиционный вкус.