Как приготовить замороженную брокколи в кляре быстро и вкусно

Пошаговая инструкция приготовления

Начните с размораживания брокколи: выложите замороженные соцветия в миску и оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут. Или залейте их холодной водой на 5 минут, чтобы ускорить процесс. Потом тщательно обсушите бумажным полотенцем, чтобы кляр лучше прилипал.

Приготовление теста

• Яичный кляр: взбейте 2 яйца с 100 г муки, добавьте 50 мл холодной воды или газированной минеральной воды, 1/2 чайной ложки соли и щепотку перца. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
• Альтернативный вариант: смешайте 150 г муки с 150 мл холодной воды, добавьте немного разрыхлителя для пышности теста.

Обжаривание

1. Разогрейте в сковороде 150 мл растительного масла на среднем огне.
2. Окуните подготовленные соцветия брокколи в тесто, чтобы они полностью покрылись смесью.
3. Аккуратно выложите в горячее масло и жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
4. Готовые кусочки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Советы для лучшего результата

• Используйте муку высшего сорта для более хрустящей корочки.
• Для пикантности добавьте в тесто немного чесночного порошка или специй по вкусу.
• Подавайте с соусами: сметаной, чесночным или томатным соусом.

Время приготовления

Общее время – 20-25 минут. Этот способ обеспечивает быстрое приготовление, сохраняет яркий вкус брокколи и создает аппетитную корочку.