Как приготовить домашнюю пиццу шаг за шагом

Приготовление теста

Начинайте с замешивания основы. В миске смешайте 300 г пшеничной муки, 5 г сухих дрожжей и щепотку соли. В отдельной емкости растопите 2 столовые ложки оливкового масла и добавьте 200 мл теплой воды. Постепенно влейте жидкость в муку, помешивая ложкой или руками. Вымесите гладкое и эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накройте миску влажной тканью и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно подходило и увеличивалось в объеме.

Подготовка начинки и выпекание

После того, как тесто подросло, разделите его на две части. Раскатайте каждую в тонкий круг диаметром около 30 см на присыпанной мукой поверхности. Перенесите основу на противень, застеленный пергаментом. Намажьте поверхность 2 столовыми ложками томатного соуса, равномерно распределяя по всей зоне. Посыпьте тертым сыром – выберите моцареллу или смесь твердых сортов.

Далее добавьте выбранные ингредиенты: ломтики колбасы, шампиньоны, оливки, сладкий перец, лук – по вкусу. Не переусердствуйте, чтобы тесто осталось хрустящим. Разогрейте духовку до 220°C и выпекайте пиццу 12-15 минут, пока корочка не станет золотистой, а сыр – расплавленным и пузырящимся.

Советы для идеальной пиццы

• Температура: высокая температура обеспечивает хрустящую корочку.
• Тесто: не переборщите с мукой, чтобы основа не получилась жесткой.
• Добавки: кладите ингредиенты равномерно, чтобы все овощи и мясо пропеклись равномерно.