Как приготовить домашнюю вареную сгущенность быстро и просто

Основные шаги для приготовления сгущёнки в домашних условиях

Чтобы получить вкусную и густую сгущёнку, возьмите 1 стакан сахара, 1 стакан молока и 1/3 стакана сливочного масла. Переложите всё в кастрюлю с толстым дном и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте, чтобы сахар и масло распустились, избегая пригорания. Как только смесь закипит, уменьшите огонь и варите без крышки около 40-50 минут, периодически помешивая. В результате у вас получится густая, насыщенная домашняя сгущёнка.

Советы для достижения лучших результатов

• Используйте свежие ингредиенты: свежайшее молоко и качественный сливочный продукт обеспечат насыщенный вкус.
• Температура и помешивание: не допускайте пригорания смеси – регулярно помешивайте и следите за температурой.
• Контроль густоты: при закипании смесь интенсивно пенится. Когда она уменьшится и станет консистенции тягучей карамели, снимайте с огня.

Дополнительные рецепты и вариации

Добавление ванили или какао

Для придания особого вкуса добавьте в конце варки немного ванильного экстракта или какао-порошка. Хорошо размешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились.

Использование различных молочных продуктов

Молоко целиком даст насыщенный вкус и более густую структуру сгущёнки. Можно использовать сливки для более кремового варианта, но время варки увеличится.