Как приготовить домашний тыквенный сок своими руками
Начинайте с выбора спелых и свежих тыкв. Идеальный вариант – небольшие, плотные плоды с насыщенной оранжевой кожурой. Тщательно промойте тыкву под проточной водой и срежьте верхушку, чтобы легче было удалить семена и волокна.
Подготовка тыквы
- Удалите семена и волокна. Вырежьте сердцевину и извлеките все семена. Их можно оставить для посадки или высушить для следующего сезона, семена не уйдут в сок.
- Нарежьте мякоть. Нарежьте тыкву на куски средней величины, чтобы было удобнее измельчать и готовить сок.
Приготовление тыквенного сока
- Подготовьте блендер или соковыжималку. Если используете блендер, измельчайте тыкву на небольших порциях, добавляя немного воды, чтобы облегчить процесс.
- Измельчайте тыкву. Добавьте в блендер по 2-3 кусочка тыквы и взбалтывайте до получения однородной пюреобразной консистенции.
- Протирайте через сито или марлю. Процедите пюре через мелкое сито или сложенную несколько раз марлю, чтобы отделить мякоть от жидкости. В результате получите насыщенный сок без волокон и грубых частиц.
Финальные шаги и хранение
Добавляйте по желанию немного лимонного сока или меда для насыщенности и натуральной сладости. Перелейте сок в чистую бутылку или стеклянную банку. Храните его в холодильнике не более 48 часов. Перед употреблением хорошо встряхните.