Как приготовить домашний соус терияки пошаговая инструкция

Что потребуется для приготовления соуса терияки

Чтобы создать насыщенный соус в домашних условиях, подготовьте:

• 150 мл соевого соуса
• 50 мл саке или белого сухого вина
• 50 г сахара
• 2 ст. ложки рисового уксуса
• 1–2 зубчика чеснока, измельченного
• 1 небольшой кусочек имбиря (примерно 1 см), натертого
• 1 ст. ложка крахмала
• 2–3 ст. ложки воды для разведения крахмала

Пошаговая инструкция по приготовлению

1. Объедините базовые ингредиенты

   В сотейнике смешайте соевый соус, саке, сахар и рисовый уксус. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до полного растворения сахара.

2. Добавьте чеснок и имбирь

   Когда смесь закипит, добавьте измельченный чеснок и натертый имбирь. Варите на слабом огне около 5 минут, чтобы ароматы раскрылись, не доводя до кипения.

3. Загустите соус

   В маленькой миске разведите крахмал водой, взболтав его до однородной консистенции. Постепенно введите смесь в сотейник, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Варите еще 2-3 минуты, пока соус не станет густым.

4. Охладите и используйте

   Перелейте готовый соус в чистую емкость, дайте полностью остыть. Храните в холодильнике до недели. Используйте для маринадов или как соус для жареных блюд, суши или овощей.