Как приготовить домашний рулет пошаговая инструкция

Чтобы добиться вкусного и мягкого рулета, начните с правильной подготовки теста. Используйте 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены, затем аккуратно вмешайте просеянную муку с разрыхлителем. Полученное тесто выложите на застеленный пергаментом противень, равномерно распределите и выпекайте при температуре 180°C около 15 минут. После выпекания выньте корж и дайте остыть, чтобы он стал удобен для скручивания.

Подготовка начинки и скручивания

Для начинки используйте 200 мл сливок, взбитых с 2 столовыми ложками сахара, или сливочный сыр с добавлением сахарной пудры. Распределите выбранную начинку по остывшему коржу, оставив небольшой край. Обязательно равномерно распределите, чтобы рулет получился аккуратным и мягким.

Советы по скручиванию

• Скручивайте аккуратно: начинайте с одного края, плотно прижимая корж, чтобы он не разошелся.
• Используйте пергамент: подложите под корж, чтобы было легче контролировать процесс и избежать прилипаний.
• Дайте рулету настояться: поместите его в холодильник минимум на 1 час перед подачей.

Украшение и подача

Перед подачей посыпьте поверхность сахарной пудрой или украсьте растопленным шоколадом. Можно использовать свежие ягоды или кусочки фруктов для дополнительного вкуса и презентации. Нарежьте рулет кусками толщиной около 2–3 сантиметров и подавайте на стол.