Как приготовить домашний персиковый сок без добавок
Подготовка персиков
Выберите спелые и ароматные персики. Их кожица должна быть мягкой и иметь яркий цвет, без зеленых пятен. Вымойте фрукты под холодной проточной водой, чтобы удалить грязь и бактерии. Очистить персики не обязательно, если они хорошо вымыты, однако, для более гладкого сока можно снять кожуру, обдав фрукты кипятком и остудив в холодной воде.
Изготовление сока
- Удалите косточки: аккуратно разрежьте персики пополам и удалите косточку. Это предотвратит горечь и улучшит вкус.
- Нарежьте фрукты: нарежьте персики на небольшие куски. Чем мельче, тем быстрее и легче извлечь сок.
- Протисните через соковыжималку: используйте механическую или электрическую соковыжималку, чтобы отделить жидкость от мякоти. Персики насыщены влагой, и из 1 кг можно получить около 600-700 мл сока.
- Процедите сок: для устранения мелких частиц и пузырьков воспользуйтесь ситом или марлей. Так сок станет прозрачнее и приятнее на вкус.
Дополнительные советы
Для сохранения натурального вкуса избегайте добавления сахара или лимонной кислоты. Если хотите чуть улучшить вкус, добавьте пару листьев мяты или немного ванили. Пейте свежеприготовленный сок в течение суток, храните в крышке контейнера в холодильнике. Перед употреблением встряхните для равномерного распределения сока.