Как приготовить домашние дамские пальчики простой рецепт
Ингредиенты для теста
Для приготовления дамских пальчиков понадобятся:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 3 ст.л. сливочного масла
Приготовление теста
- Разогрейте духовку до 180°С. Застелите противень бумагой для выпечки.
- В миске взбейте яйца с сахаром, пока смесь не станет пышной и светлой, примерно 5–7 минут.
- Добавьте мягкое сливочное масло и аккуратно перемешайте, чтобы масса стала однородной.
- Просейте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно вмешивайте сухие ингредиенты в яично-сахарную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или ложкой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность.
Формирование и выпечка
Для формирования дамских пальчиков удобно использовать кондитерский мешок или пакет с отрезанным уголком. Налейте тесто в мешок и выдавливайте палочки длиной около 8–10 см на подготовленный противень.
Выпекайте в разогретой духовке 15–20 минут, до золотистого цвета. Готовность проверяйте по появлению легкой корочки и звуку при постукивании.
Дополнительные советы
- Чтобы пальчики получились мягкими, не пересушивайте их. Следите за временем выпекания.
- Можно посыпать готовые пальчики сахарной пудрой или покрыть глазурью из белка и сахарной пудры.
- Для более яркого вкуса добавьте немного ванильного сахара или цедры лимона в тесто.