Как приготовить домашнее соевое молоко легко и быстро

Шаги приготовления соевого молока

Начните с выбора качественных соевых бобов. Замочите их в воде на 8-12 часов или на ночь – это ускорит процесс приготовления и сделает бобы мягче. После замачивания слейте воду и тщательно промойте бобы под проточной водой, чтобы избавиться от пыли и возможных residual запахов.

Переложите бобы в блендер, добавьте 4-5 стаканов воды на 1 стакан бобов. Взбивайте смесь в течение 2-3 минут, пока она не станет однородной и пенистой.

Процеживание и варка

Перелейте полученную массу через тонкое полотенце или специальный мешок для молока, аккуратно отжав жидкость. Полученное молоко переложите в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.

Как только молоко закипит, уменьшите огонь и варите его еще 10-15 минут. В это время можно добавить щепотку соли или натуральные подсластители по вкусу – например, мед или финиковый сироп.

Советы по сохранению и использованию

• После варки дайте молоку немного остыть и перелейте его в чистую емкость – лучше всего в стеклянную банку или бутылку.
• Храните в холодильнике не более 3 дней и встряхивайте перед употреблением, так как домашнее молоко не содержит стабилизаторов.
• Остатки соевых бобов после отбора жидкости используйте для приготовления смузи, добавляйте в каши или выпечку, чтобы не тратить продукт впустую.