Как приготовить вкусную и полезную брокколи быстро и просто
Оптимальный способ приготовления брокколи
Чтобы сохранить максимум полезных веществ и добиться насыщенного вкуса, лучше всего использовать паровую обработку. Просто помойте брокколи, разберите на соцветия, поместите в пароварку и готовьте 3-4 минуты. Такой способ сохраняет цвет, текстуру и витамины.
Пошаговая инструкция
- Подготовка: промойте брокколи под холодной водой и разберите на соцветия.
- Приготовление: поставьте пароварку на кастрюлю с кипящей водой. Кладите брокколи в пароварку и накройте крышкой.
- Тайминги: варите около 3-4 минут. Цвет соцветий станет ярко-зеленым, структура сохранит упругость.
- Подача: снимите соцветия из пароварки и сразу подавайте.
Дополнительные советы
- Заправка: сбрызните оливковым маслом или добавьте сок лимона для яркого вкуса.
- Комбинации: отлично сочетается с чесноком, пармезаном или нежирным йогуртом.
- Пюре: после паровой обработки растолките брокколи в блендере, добавьте немного соли и масла для полезного гарнира.
Быстрые способы разнообразить блюдо
Обжарьте брокколи в сковороде с небольшим количеством оливкового масла 2-3 минуты. Можно добавить кусочки чеснока или красного перца для остроты. А если хотите получить более насыщенный вкус, запекайте соцветия в духовке при 200 °C около 15 минут, посыпав любыми специями.