Как приготовить вкусную домашнюю шаурму без мяса
Выбор основы и подготовка начинки
Для вегетарианской или веганской шаурмы используйте тефтели из бобовых, круп или тофу. Тефтели быстро готовятся на сковороде или в духовке, насыщены белками и отлично держат форму. Нарежьте овощи: свежий огурец, помидоры, болгарский перец и редиску. Добавьте тонко нарезанный салат и лук для яркости вкуса. Используйте маринованный или свежий капустный салат, чтобы придать блюду текстуру и насыщенность.
Соусы и специи
- Готовьте чесночный соус из йогурта или майонеза с добавлением измельченного чеснока и зелени.
- Острую нотку добавьте с помощью пасты чили или натертого хрена.
- Для насыщенного вкуса используйте смесь специй: паприку, куркуму, кумин, кориандр и черный перец.
Приготовление и сборка
- Обжарьте тефтели или тофу до золотистой корочки на среднем огне, чтобы внутренности оставались мягкими.
- Растопите лаваш на сковороде или в духовке, чтобы он стал мягким и легко сворачивался.
- На середину лаваша выложите слой соусов, затем овощи и тефтели.
- Аккуратно сверните лаваш, плотно сжимая края.
- Обжарьте шаурму на гриле или сковороде до появления хрустящей корочки с обеих сторон.
Советы по подаче
Подавайте шаурму горячей, нарезанной пополам. Украсьте свежей зеленью и подайте с дополнительным соусом. Экспериментируйте со специями и овощами, чтобы создать свой уникальный вкус.