Как приготовить брокколи в духовке со сливками рецепт

Ингредиенты:

• 500 г брокколи
• 200 мл сливок 20-30%
• 100 г тертого твёрдого сыра (например, пармезан или гауда)
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль, перец по вкусу
• молотый мускатный орех (по желанию)
• зелень для украшения

Подготовка брокколи

1. Разделите соцветия брокколи на небольшие куски одинакового размера.
2. Промойте их в холодной воде и высушите с помощью полотенца.

Приготовление

Разогрейте духовку до 200 °C. В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте около минуты, чтобы он раскрыл аромат.

Добавьте брокколи и обжаривайте 3-4 минуты, чтобы она немного размягчилась и приобрела золотистый оттенок.

Переложите брокколи в жаропрочную форму, распределите равномерно.

Соус сливочный и запекание

В миске смешайте сливки, половину тертого сыра, щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу. Тщательно взбейте смесь венчиком.

Залейте брокколи сливочным соусом и равномерно распределите его по всей поверхности.

Посыпьте оставшимся сыром и отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 15-20 минут, пока сверху не образуется золотистая корочка.

Подача

Готовое блюдо украсьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте горячим как самостоятельное или гарнир к мясным или рыбным блюдам.