Как правильно заварить молотый кофе в френч прессе
Начинайте с выбора свежего кофе. Молотый кофе для френч пресса должен иметь среднюю крупность помола, похожую на крупнозернистую соль. Такой помол обеспечивает оптимальный контакт с горячей водой и предотвращает просачивание через фильтр.
Подготовка и налив воды
Кипятите воду и дайте ей немного остыть, чтобы температура была около 93-96°C. Низкая температура воды позволит раскрыться ароматам и избежать горького вкуса. На одну порцию используйте примерно 15-16 грамм кофе (около 2 столовых ложек). Налейте воду в френч пресс так, чтобы покрыть кофе полностью, и слегка встряхните или помешайте, чтобы все частицы напитались водой.
Процесс заваривания
- Накройте френч пресс крышкой с поршнем, оставив немного свободного места. Это удержит тепло и даст кофе настояться равномерно.
- Дайте настояться 4 минуты. В это время интенсивнее будут раскрывать свои ароматы и вкус кофейные масла.
- Опустите поршень медленно и равномерно. При этом удерживайте его строго вертикально, чтобы не повредить фильтр и не нарушить осадок.
Финальные штрихи
Выньте френч пресс из стола или поверхности, чтобы избежать дальнейшего нагрева. Переложите кофе в чашку и наслаждайтесь насыщенным вкусом. Если хотите, добавьте немного сахара или молока, но без перебора – чистый вкус свежезаваренного кофе раскроется лучше всего.