Как правильно готовить матчя чай пошаговая инструкция
Подготовка ингредиентов и посуды
Начинайте с выбора качественного матча. Свежий порошок отличается насыщенным зеленым цветом и ярким ароматом. Для приготовления используйте специальную чайную миску или кьюсин, а также бамбуковую ложку для матча.
Процесс заваривания
- Просейте порошок матча через сито, чтобы избавиться от комочков и добиться равномерной консистенции.
- Добавьте 1-2 чайные ложки матча в подготовленную посуду.
- Нагрейте воду до температуры 80°C. Вода должна быть горячей, но не кипящей, чтобы сохранить богатство вкуса и полезных свойств.
- Влейте немного горячей воды – около 100 мл – на порошок, затем быстро взбейте его с помощью бамбукового венчика (чашу или хаясу), создавая однородную пенку.
- Добавьте оставшуюся воду – еще около 200 мл или по вкусу, чтобы регулировать крепость напитка. Взбивайте снова до образования пышной пенки.
Полезные советы и рекомендации
- Используйте свежую, мягкую воду для лучшего вкуса.
- Температура воды не должна превышать 80°C, чтобы не испортить вкус и ценность матча.
- Взбивайте матча интенсивно венчиком, создавая насыщенную пенку, которая сохранит аромат и напиток станет более однородным.
- Подавайте напиток сразу, чтобы насладиться его свежестью и насыщенностью.