Как запечь брокколи и цветную капусту в духовке

Подготовка ингредиентов

Разделите брокколи и цветную капусту на небольшие соцветия, чтобы они равномерно пропекались. Промойте их под проточной водой и хорошо просушите полотенцем или салфетками. Отмерьте 2-3 столовые ложки оливкового масла и подготовьте специи: соль, черный перец по вкусу, а также по желанию добавьте паприку, чесночный порошок или сушеные травы.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой или сковородой с антипригарным покрытием.
2. В миске смешайте соцветия с оливковым маслом и специями, равномерно распределяя смесь по всем частям.
3. Выложите овощи на противень одним слоем, избегая пересечения. Это обеспечит равномерное запекание и золотистую корочку.
4. Поставьте противень в духовку и запекайте 20-25 минут. Каждые 10 минут аккуратно перемешивайте овощи лопаткой или встряхивайте противень для равномерной прожарки.

Советы для идеального результата

• Для более хрустящей верхушки можно включить функцию гриль за 3-5 минут до готовности. Не забудьте следить, чтобы овощи не подгорели.
• Если хотите усилить вкус, посыпьте запеченные овощи сверху свежей зеленью или натертым пармезаном прямо перед подачей.
• Подавайте брокколи и цветную капусту в горячем виде как самостоятельное блюдо или гарнир к основным, например, мясным или рыбным.