Как заготовить иван чай в домашних условиях правильно и просто
Подготовка сырья
Выберите зрелые листья и молодые побеги ивовых кустов без видимых повреждений. Обычно собирают их с середины июня до начала июля, когда трава насыщена полезными веществами. Смахните с листьев пыль и очистите их от мусора.
Сбор и сушка
- Сбор: Нарежьте ветви ивовых кустов, держа ножницы или секатор. Лучше срезать их рано утром, когда сырая трава содержит максимум влаги.
- Промывание: Оберите листья и побеги, тщательно промойте в проточной холодной воде, чтобы избежать попадания земли и насекомых.
- Сушка: Разложите сырье тонким слоем на решетке или ткани в хорошо проветриваемом помещении без прямых солнечных лучей. Меняйте расположение несколькими разами в процессе сушки, чтобы избежать плесени и затяжного увлажнения. Высушенное сырье должно стать хрупким и легко раскалываться.
Хранение и заготовка
Переложите полностью высушенные листья в плотно закрывающуюся тару из стекла или пластика. Храните в сухом, прохладном месте вдали от солнечных лучей. Такой способ сохранит аромат и полезные свойства иван-чая до года.
Приготовление напитка
Для заваривания возьмите примерно 2-3 столовые ложки сухого сырья на 0,5 литра кипятка. Дайте настояться под крышкой 10-15 минут, затем процедите. Можно добавлять мед, лимон или другие добавки по вкусу.