Как заваривать китайский чай цветок пошаговая инструкция
Подготовка к заварке
Выберите качественный чай-цветок, убедитесь, что он свежий и не прожжённый. Используйте чистую посуду и фильтр или фарфоровый чайник. Промойте чайник горячей водой, чтобы прогреть его и раскрыть ароматические свойства чая.
Пошаговая инструкция
- Налейте воду в чайник или чашку и доведите её до кипения. Для односоставного заваривания подойдет вода температурой около 95°C, для более мягкого вкуса – чуть ниже.
- Положите чайной цветок в чашку или чайник. Обычно используются 1-2 цветка на 200-300 мл воды.
- Залейте цветок горячей водой, полностью покрывая его. Важно, чтобы температура была достаточно высокой для раскрытия лепестков.
- Дайте настояться 30–60 секунд. В первые минуты происходит раскрытие лепестков и насыщение воды ароматами.
- Процедите чай, чтобы отфильтровать лепестки, или аккуратно налейте его без лепестков в другую чашку.
- Наслаждайтесь ароматом и вкусом напитка. При необходимости повторите заваривания, уменьшая время на каждое последующее.
Советы по заварке
- Используйте мягкую воду: фильтрованную или отстоянную, чтобы подчеркнуть вкус чая.
- Не передерживайте цветок в горячей воде: по времени это около 2-3 минут для второго и третьего заваривания.
- Поддерживайте чистоту посуды: грязь и остатки старого чая могут искажать вкус.