Как долго запекать брокколи в духовке для идеальной мягкости
Запекание брокколи до мягкости занимает обычно 20–25 минут при температуре 200°C. Начинайте с предварительного приготовления: промойте овощи и разберите их на небольшие соцветия.
Основные этапы приготовления
- Подготовка брокколи: промойте и высушите соцветия. Обрежьте стебли, если они толстые, чтобы увеличить площадь контакта с теплом.
- Приправление: смажьте брокколи оливковым маслом, посыпьте солью, перцем или любимыми специями. Можно добавить лимонный сок или чеснок для яркости вкуса.
- Запекание: выложите соцветия на противень в один слой. Заведите температуру духовки до 200°C и запекайте в течение 20–25 минут.
Проверка готовности и советы
Чтобы определить, достигла ли брокколи нужной мягкости, проткните ее вилкой или ножом. Он должен легко входить, не сопротивляясь. За 5 минут до окончания времени можно открыть духовку и проверить степень мягкости, при необходимости продолжить запекание или накрыть фольгой, чтобы овощ не подгорел.
Дополнительные рекомендации
- Если хотите, чтобы брокколи получила легкую корочку, увеличьте температуру до 220°C за последние 5 минут.
- Для более мягкого результата можно запекать соцветия под крышкой или в фольге, уменьшив температуру до 180°C и увеличив время до 30 минут.
- Не пересушите брокколи, чтобы сохранить приятную текстуру и яркий цвет.