Как вкусно приготовить брокколи на пару для ребёнка
Подготовка брокколи
Выберите свежие соцветия брокколи без признаков увядания и пожелтения. Промойте их под холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Разделите крупные соцветия на более мелкие части, чтобы они evenly проготовились и сохраняли привлекательный внешний вид.
Приготовление на пару
- Подготовьте пароварку или двухуровневую кастрюлю. Установите нижний уровень для воды, так чтобы она не касалась решетки или сито, где лежит брокколи.
- Засыпьте воду в кастрюлю. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого.
- Выложите брокколи равномерно на решетку или сито, закрепите и аккуратно опустите в кастрюлю.
- Готовьте на пару 5-7 минут. Брокколи должна стать мягкой, но сохранять яркий зеленый цвет и небольшую упругость.
Подача и поощрение
Готовую брокколи перед подачей можно немного сбрызнуть оливковым маслом или натереть небольшим количеством сыра. Для ребёнка лучше подавать с мягким йогуртовым соусом или пюре из моркови. Обратите внимание, что свежая брокколи должна иметь приятную однородную текстуру, без кислотного запаха, а при поедании ребёнок получает пользу благодаря сохранённым витаминам и минералам.
Советы по улучшению вкуса
- Добавляйте чуточку лимонного сока после приготовления для освежающего вкуса.
- Используйте пряные травы, например, укроп или петрушку, чтобы придать пище аппетитный аромат.