Домашние рогалики рецепты и пошаговые инструкции

Лучший рецепт мягких и хрустящих рогаликов

Для приготовления домашней порции рогаликов потребуется:

• 250 г муки
• 150 г сливочного масла
• 100 мл молока
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли
• варенье или джем для начинки

Пошаговая инструкция

1. Растереть сливочное масло с мукой до получения крошкообразной структуры. Добавить сахар, соль и разрыхлитель.

2. Взбить яйцо с молоком, соединить с сухими ингредиентами. Замесить мягкое тесто.

3. Обернуть тесто пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут.

4. Раскатать тесто толщиной около 0,5 см. Нарезать на квадраты или треугольники.

5. На каждый кусочек положить половину чайной ложки джема или варенья, свернуть в рогалик, закрепить край.

6. Выложить рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать взбитым яйцом.

7. Выпекать при температуре 180°C около 20 минут, до золотистого цвета.

Советы по украшению и вариации

Для более нежного вкуса обработайте рогалики шоколадной глазурью или посыпьте сахарной пудрой после выпечки. Можно добавить в тесто ванильный экстракт или цедру лимона для разнообразия Aromat. Экспериментируйте с начинками, например, используйте творожный сыр или мак с сахаром вместо джема.